手机“直达”餐饮后厨“互联网+明厨亮灶”在武汉铺开 天天观焦点

2023-05-26 09:42:28       来源:人民邮电报


【资料图】

近日,武汉首个网络餐饮“互联网﹢明厨亮灶”样板街挂牌,标志着武汉市“明厨亮灶”工作正式在全市铺开。中国电信武汉分公司正携手饿了么平台,与市场监督管理部门共同推进全市50条样板街的开街工作,用“互联网﹢明厨亮灶”助力增强监管能力,实现餐饮消费安全。

消费者打开饿了么APP,便可实时察看餐饮单位的后厨环境、备餐动态,让外卖吃得更放心。中午时分,黄女士打开手机上的饿了么APP,在位于武汉市硚口区K11商场的一家餐厅点外卖,点击APP上的“阳光厨房live”选项后,只见头戴防尘帽、身着黑色工服的厨师正在调制酱汁、烘烤鸡翅。

“餐饮后厨的信号通过中国电信的摄像头连接到饿了么平台上,向所有消费者公示,让大家可以选择更优质的商户进行消费。”饿了么食品安全高级专家魏帅介绍,通过中国电信提供的天翼视联网等技术,可以实现“互联网﹢明厨亮灶”,让消费者吃得更加安心。

“互联网﹢明厨亮灶”是近年来武汉市场监管部门创新的食品安全监管方式,武汉市样板街入网餐饮单位,目前已覆盖2000多家餐饮商户后厨,铺设摄像头设备3000余个,接入饿了么平台的“透明餐厅”134户。在第三方平台上,样板餐饮单位要公示营业执照和食品经营许可证、消费者反馈意见和评分、商家承诺等信息;后厨、餐厅实景实时展示;后厨视频云存储,7个自然日内可回放。

“每个警告都会被记录,并推送给监管方,在监管方核实后,这些违规信息会永久留存。”中国电信武汉分公司新业务中心主任张涛介绍,该系统还可以对收集到的视频画面进行AI分析,精准识别厨师没有戴口罩、操作不规范等行为,并发出警告。

据了解,“互联网﹢明厨亮灶”系统在采集信息的同时,还可以同步推送到湖北省智慧食安阳光监管云平台。一旦发现问题,辖区监管人员可及时督促其整改,第一时间消除食品安全隐患。

“以前我们的检查具有随机性,现在有了这个设备,可以实时记录,并且及时留存证据。”硚口区市场监督管理局总工程师胡嵩表示。

网络订餐“透明厨房”直播能够让餐饮单位接受全社会监督,让消费者“以食安换心安”。武汉市市场监督管理局餐饮服务监督管理处处长莫文俊介绍,今年已经将“互联网﹢明厨亮灶”样板街的建设工作纳入了工作计划,武汉市7个中心城区加上东湖高新区和武汉经济技术开发区,每个区将至少开发2条样板街;其他新城区和风景区,一个区至少建设1条样板街,每条样板街入驻的商户不得少于20家。“如果是商户体量比较大的,我们的底线是不得少于40%。”通过样板街创建,武汉市将把“互联网﹢明厨亮灶”系统规模化接入外卖平台,让越来越多的网络消费者参与食品安全治理。

关键词:
x 广告
x 广告

Copyright @  2015-2022 海外生活网版权所有  备案号: 沪ICP备2020036824号-21   联系邮箱:562 66 29@qq.com