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公开展示店内后厨情况，让广大消费者看得明白、吃得安心。伴随广东省深圳市福田区全域网络订餐“数字食安，后厨直播”项目在水围1368文化街启动，深圳市市场监督管理局福田监管局联合深圳移动、美团、饿了么三大平台，共同推动福田区4000余家网络订餐单位实施“明厨亮灶”，实现全域网络订餐全覆盖，进一步提升福田区餐饮行业整体服务水平。

“消费者拿起手机即可实时观看后厨备餐情况。”福田全区共有55个城中村，餐饮单位呈现出经营面积小、加工区域小、用餐面积小等特点。本次项目，依托物联网、AI、大数据等技术，对食品餐饮经营从所涉及的人、设备以及环境进行全过程管理，实现对外卖制作全流程的实时监督。

水围1368文化街，是福田非常有代表性的广府文化特色餐饮街。经过试点，高品质网络餐饮数字化街区建设初显成效。通过深度融合“互联网﹢监管”等技术手段，将“互联网﹢”与“明厨亮灶”相结合，实现管理手段智能化、管理模式综合化、街区管理可视化、风险预警自动化、公众监督常态化等。

深圳移动表示，将积极发挥信息化优势，打造5G精品网络，力保每个“明厨亮灶”网点的视频都能流畅传输，做到画面可存储、问题可核实、信息可追溯、过程可监控、数据可分析，全力保障市民“舌尖上的安全”。